鯨のお肉と縁がなかった私ですが、今回初チャレンジ！
『くじら詰合せ』をいただきます～。
3種類入っているので食べ比べが楽しみです！
鯨のお肉ってどんな味？美味しいの？
それでは、いってみましょう～。
『くじら詰合せ』を食べてみた
こちらが『くじら詰合せ』です。
外包とテープを外します。
中身はこんな感じ。
全部取り出してみました。
内容はこちら。3種の鯨のお肉と調味料付きです。
- 赤肉(刺身用)約50g
- 畝須ベーコン30g
- さらしくじら30g
- しょうが
- 酢みそ
こちらは冷凍でした。
赤肉は冷凍のままか、半解凍後にカットが必要です。
また、赤肉刺身については、解凍の仕方が書いてありました。
[上手な解凍の仕方]
1.真空包装をはずし、ラップに巻きかえます。
2.全体を紙で包みます。
(五〇ｇの肉に対し、新聞紙半面程度が適当です。)
3.冷蔵室に入れ、お好みにあわせて解凍してください。(半日でほぼ全解凍です。)
鯨詰合せ外包 より
個人的に カチカチのままよりは、肉感が欲しいなあと思ったので半解凍でカットしました。
ベーコン・さらしくじら はそのまま解凍でOKです。
お皿に出したらこんな感じ。
それでは実食～！晩酌タイムがなんだかリッチ♪
赤肉刺身
赤肉は生姜醤油、またはわさび醤油でいただきます。
食感は柔らかお肉！馬刺しに近いです。なのに味は魚でなんだか不思議。
はじめて鯨のお肉を食べたのですが、美味しかったです！
ベーコン
う～ん、まわりの赤色がインパクトありますよね～。
食べてみると、塩気がしっかり。
厚みは薄く見えますが程良い歯ごたえがあり食べ応えがあります。
ベーコンはポン酢、または生姜醤油で、とのことでした。
醤油でももちろん良いのですが、私は何も付けない方が好みでした。ビーフジャーキー的な味わいを楽しめます。
さらしくじら
鯨のどこ？…と謎だったので調べてみました。
さらしくじらは、鯨の尾の部分を薄切りにし、熱湯をかけて塩分を抜き、水にさらして作っているのだそうです。
食感はセンマイに近い感じ。コリコリ、シャリシャリっとしていました。
病みつきになる不思議食感！
酢みそに合いますよ～。そのまま、またはポン酢でもOK！
保存方法は冷凍。マイナス１８℃以下で保存してくださいとのこと。
解凍後再び凍らせると品質が変わることがあるそうなので、再冷凍は避け、解凍後はお早めに～。
冷凍した場合の賞味期限は購入日より、約4ヶ月でした。
『くじら詰合せ』はどこで買えるの？
『くじら詰合せ』は井筒屋 JR小倉駅店で購入できました。
公式オンラインショップからは、ボリュームたっぷりの特選セットが購入できます。
鯨肉の通販・お取り寄せサイト|鯨とふぐの本場下関 ... - マル幸商事
今回ご紹介したものと同じものはこちらのサイトからどうぞ。
『くじら詰合せ』の価格は1,620円（税込）でした。
さいごに
3種類どれも美味しかったです！
鯨のお肉って臭みがあると聞いていたのですが、全く感じませんでした～。
どれが好きかというと…どのお肉にも良さがあって決められません。
食べられるなら全部食べたい…！欲張りでしょうか？
今日はこの辺で、ではでは。
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